紅酒的散文欣賞篇1：紅酒與美人

　　文/蘇晗

　　經(jīng)常聽到有人說，女人如酒，需慢慢品味。 意在贊美女人內(nèi)涵豐富，且因酒的種類繁多，亦如女人性格迥異。譬如白酒、啤酒、紅酒、清酒、黃酒、藥酒等等，像極了女人之剛烈、爽直、浪漫、體貼、賢惠、溫婉。當(dāng)然，也不排除心如蛇蝎毒酒一樣的女人。

　　把女人比作酒，想是來自生活的體驗。其實，酒更如女人。非慢慢了解，細細體會，深深回味不可。

　　喝白酒，如和稱兄道弟、哥們兒一樣的女人交往。“干杯!”一聲脆響之后，引項一飲而盡，喝得豪氣!只任那份火辣在胃里燃燒，在喉間繚繞。喝啤酒如與嬌蠻小女友相處，喝得任性、爽快。尤其是暑期喝冰啤，一大聽灌下去，燥氣頓消，沁人心脾，一個字，爽!而喝紅酒，恰如與情人相戀，溫文爾雅，心照不宣。要把情調(diào)拿捏足了，小口啜飲，心領(lǐng)神會，喝得浪漫。由此，當(dāng)你手里拿著紅酒瓶的時候，你得看看它的產(chǎn)地、年份、等級。如與美人初次相識，見她衣著得體，略施粉黛，便想知道她是北方佳麗，還是南國名媛。

　　開瓶的時候，酒不同，似乎開法也有異。剛烈的白酒，無論是開盒還是開瓶，都得用力。率性的啤酒隨著“砰”的一聲，瓶蓋應(yīng)聲落地。而溫婉的紅酒，你可魯莽不得，正如你不能強吻一個名門閨秀。那得用一個漂亮的開瓶器，慢慢旋轉(zhuǎn)軟木塞，不能太過用力，好比美人藏在幕后，只待大幕徐徐開啟，方見其廬山面目。然后選擇酒杯，亦如美人穿戴什么樣的衣飾，是長裙曳地，還是一身短打，同樣馬虎不得。選擇玲瓏剔透的高腳杯更能體現(xiàn)紅酒的鶴立雞群。是玻璃的還是水晶的，那得看美人出席什么樣的場合。

　　作家鮑爾吉·原野說酒有靈魂，開瓶之日即涅槃之時，然后永生。原野老師說得有點悲壯。可想想，梁祝、羅密歐與朱麗葉，恰恰是因其結(jié)局悲劇，而成就了永恒的愛情。這也正是酒的秉性，在短暫中得以升華你的思想和感情。喝酒的時候，尤其是喝紅酒的時候，你得珍惜這個過程的每一分每一秒。尤其是要享受紅酒醒酒這個美妙的過程，要有足夠的耐心，要平心靜氣，等待這個熟睡的美人慢慢醒來。然后淺斟一杯晶瑩，你無需低唱，只要輕輕晃動酒杯，任由那一杯酡紅在你心旌搖蕩時輕輕旋轉(zhuǎn)，如梳洗打扮好的美人，穿著絲絨的長裙款款走來。羞赧而內(nèi)斂，神秘而浪漫。她靜靜地散發(fā)著紅寶石一樣的光芒，并不刺目，也不紅艷，如心頭的一粒朱砂痣，隨著你的脈搏律動。尤其是當(dāng)你獨自一個人坐在夜的深處，有她與你相伴，你不再孤獨。失落時，她給你足夠的體貼和溫暖;當(dāng)你苦悶的時候，她似乎能洞穿你的心事，她既不會義正詞嚴(yán)地忠告你，也不會喋喋不休地勸說你。她默不作聲，只用一個憐惜的眼神注視著你，給你疲憊的心靈以無盡的慰藉。她靜靜地在水晶般的高腳杯里，如亭亭玉立的女子。在深情地相互注視中，只待她那千般風(fēng)姿，萬種柔情將你的心揉碎，輕輕啜飲一口，如吻著她一樣，潤澤你的舌尖，在玲瓏晶瑩的玻璃杯邊上，留下淡淡的緋紅的痕跡。

　　紅酒的散文欣賞篇2：紅酒，不醉人，卻醉我心

　　暗夜幽香，幾許憂傷飄淡，無意卻被酒醉, 殘風(fēng)中聽落花碎雨，滴滴似青淚，閣樓半月,幾人哭泣幾人傷，筆疏難述心境，落幾分文字將心拾起，冬風(fēng)已過，只見春暖。

　　夜，紅酒不多,卻醉了生，夢了死，半夢半醒曉見樓中見影，唇邊依然是你的溫度，妖嬈而迷人，醉了，那是零晨的夜。

　　曲，腳步凌亂,長在思緒中，想逃了困境,卻無法讓自己靜靜的忘記,不再回望,卻心中有一萬次的回眸，等待了千年，恨此生太短，不長。

　　紙，筆中游走，心，秋的顏色，唱一曲婉歌，似林中風(fēng)過，吹、寒冷……

　　是心過往，沙中無跡，雪中無痕，空留一曲雪中蓮，斷腸于此夜，紙醉金迷。

　　夢，喊著一個人的名字，心，不遠，卻隔著屏幕一條線，長不過時間，斷然，心緒仿佛回到昨天，十八樓上聽曉月，看醉中風(fēng)塵，一雙眼。

　　沙，文字破碎，心落地如冰，透明，濕了半邊紙張，聞到一種獨有的味道，我知道那是心的眼，煙花殘夢，淚……

　　薄，如月，窗前滴水，林中聽風(fēng)，哭過、笑過、恨過、愛過、夢過、醉過、冷過、醉過，酒的錯，還有誰，飲過?

　　癡，穿過手心達心底，心湖，波瀾走遠，將手中石籽放生，誓言，石籽落入湖底。

　　杯，紅酒，醉了今夜的文字……

　　紅酒的散文欣賞篇3：自釀葡萄酒記

　　我與妻都喜歡喝葡萄酒，尤其愛喝張裕高級解百納干紅葡萄酒。一周飲用一瓶。每天用餐的時候，斟一小杯這樣的葡萄酒，慢慢品嘗，口感純正、酒香悅怡、酒質(zhì)典雅獨特，我們感覺到了微小而確切的幸福。不過，如今親戚朋友來我們家聚會喝的酒，一般都是自釀的葡萄酒。

　　去年11月，那一天中午，我與妻到她的好友玲玲家聚會，喝的就是玲玲自釀的葡萄酒。

　　一入口，我就說：“連宋祖英、張曼玉、鞏俐這樣的美人，我都沒有贊美過兩次。今天喝到這樣的酒，感覺好爽，比解百納干紅葡萄酒更醇厚，和諧適口。”

　　“好喝，你就多喝點。”玲玲哈哈大笑地說，“飲用葡萄酒，促進血液循環(huán)，加強新陳代謝，排毒養(yǎng)顏。”

　　我與妻都說：“我們也要自釀葡萄酒。” 我們向玲玲請教了釀酒的方法與技巧。

　　回到家，我們根據(jù)好友玲玲講的關(guān)于自釀葡萄酒的方法與技巧，還上網(wǎng)到百度搜索相關(guān)的內(nèi)容，一一記在筆記本上和心里。真可謂：目標(biāo)方案措施明。說到不如做到，要做就做最好。

　　第二天星期天，我們起得很早，吃過早餐，就直奔市場選購葡萄。

　　我們在一個又一個檔口前來回穿梭。我出乎意料的是，有一個檔主居然可以叫出我的名字。我說明了來意后，說：“俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質(zhì)量對于葡萄酒的作用了。價錢不是問題，只要質(zhì)量好就可以了。”

　　檔主微笑著說：“葡萄質(zhì)量的好壞不僅取決于品種，也取決于成熟度。我們賣的黑葡萄，很適合釀葡萄酒。”檔主還告訴我們?nèi)绾吾劸啤Ｒ驗槭堑谝淮螄L試自釀葡萄酒，不敢購太多，只買了二十斤，每斤九元。

　　把葡萄提回家后，妻立即著手去除不合格的葡萄，接著把葡萄放入塑料盆里，放入幾滴無限極幫得佳凈亮洗潔精，并用無限極享優(yōu)樂凈水器流出的健康活水清洗。清洗之后，妻用剪刀把大串大串的分解為一小串一小串的，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處兩個小時左右，自然晾干。我說，一定要完全將葡萄風(fēng)干，葡萄表面不能帶有水分。為了加快晾干的速度，我建議用風(fēng)扇吹。

　　妻到商店買了五斤白砂糖和一個玻璃罐。她先用清水洗凈玻璃罐，接著用涼開水洗涮，然后使用高度白酒進行消毒，做到無水無油。

　　吃罷中餐，進行除梗破碎工作。我們洗凈雙手，戴上橡膠手套，先一顆一顆摘粒去梗，然后用雙手開始破碎。

　　我們有個按照好友玲玲特別強調(diào)過的注意事項進行操作。那天，玲玲告訴我們：破碎時，做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會使酒液更加渾濁。萄破碎后，就可以進行裝罐，但是破碎后的葡萄溶液不能把玻璃罐裝滿，最好裝到玻璃罐的三分之二處，因為后期的發(fā)酵過程產(chǎn)生大量氣體，會使液面升高，如果裝的很滿會出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。

　　妻吩咐我把白砂糖拿過來。她按照十比二的比例加入白砂糖，然后將罐蓋傾斜蓋上，留有透氣孔，只要不落入灰塵和小蟲子就可以了。

　　過了兩天，我發(fā)現(xiàn)罐內(nèi)大量氣泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一個比較硬的皮渣帽。為了加強葡萄皮與酒體充分接觸，也為了防止皮渣冒上滋生細菌，我們每天三番五次地攪拌，將上浮的皮渣形成的厚厚的一層較硬的皮帽層壓入葡萄酒中。

　　付出總有回報。二十天后，我發(fā)現(xiàn)氣泡量大幅減少或消失了，能聞到一股很濃很濃的酒味。我們嘗一嘗勞動成果，酒的香醇讓我們陶醉。于是，高歌一曲《甜蜜蜜》。

　　妻打電話詢問好友玲玲。

　　“再過一天就可以進行酒液過濾分離了。分離前最好十小時內(nèi)停止壓帽或攪拌，否則酒液就會變渾濁。”玲玲說，“分離最好使用虹吸管采用虹吸法進行。酒液分離后的皮渣可以用兩層紗布進行過濾，用手輕輕擠壓，擠壓出來的壓榨酒可以單獨放到另外一個玻璃酒瓶里，等到酒液澄清后就可以喝了。”我們邀請玲玲過來喝酒。

　　我們按照程序嚴(yán)格操作，把澄清后的酒，一一倒?jié)M準(zhǔn)備好的幾個舊紅酒瓶里，然后密封，低溫、用黑塑料袋遮蓋避光儲藏。這就是所謂的分裝陳釀——第二次發(fā)酵。

　　去年過年之前，我們邀請好友玲玲與我們以前的同事來我們家聚會。那天中午，我們準(zhǔn)備了自釀的油炸豆腐、自制的扣肉、自包的粽子、自包的餃子，當(dāng)然還有自釀的葡萄酒。大家吃著，笑著，喝著，大家對吃的、喝的贊不絕口。我們都說：“好吃，就多吃點;好喝，就多喝點。”三五個回合，頹然乎其間者，遠航醉也。

　　昨天上午，妻打電話給兄弟姐妹和同學(xué)，我聽見她說的都是同樣的內(nèi)容：什么時候過來聚一聚，我自己釀了葡萄酒。接著，她又打電話給爸爸媽媽，我聽見她大聲地說：“我們自己釀了葡萄酒，等春耕之后，來我們這里吧，我?guī)銈內(nèi)ヂ糜巍?rdquo;

　　其實，她知道，爸爸媽媽最愛喝自釀的紅薯酒和糯米酒。妻告訴我，老媽要教她自釀糯米酒。妻笑得好開心，像個孩子。其實，我們在十多年前，就已經(jīng)把爸爸媽媽當(dāng)成了孩子。

　　自釀葡萄酒的感覺，真好!