遲子建是中國當(dāng)代文壇別具一格、享有盛譽(yù)的一位作家。下面是小編整理的北方的鹽 遲子建，以供大家閱讀。

　　北方的鹽 遲子建

　　鹽那雪白的顏色常使我聯(lián)想到雪。在北方，鹽與雪正如雷與電，它們的美是裹挾在一起呈現(xiàn)的。

　　鹽與雪來歷不同。雪從天上來，而鹽來自地下。雪的成因與低沉的云氣有關(guān)，而鹽的提取有兩種途徑，其一是多年礦物質(zhì)的沉積，其二便是海水的凝結(jié)。不論它們來自天上還是人間，其形成都有一個(gè)浪漫的過程。云與海水作為雪與鹽的載體，其氤氳與浩淼的氣質(zhì)總令人浮想聯(lián)翩，誰能想到縹緲的云會(huì)幻化出那么輕盈、美麗、燦爛的雪花?誰能想到奔涌的海水會(huì)萃取出結(jié)晶的、閃著寶石一樣光澤的鹽粒?

　　雪來了，天氣越來越冷了。這時(shí)的北方大地寸草不生，看不到一抹綠色，所有的植物都成了寒冬的戰(zhàn)利品，被徹底地俘虜了，無聲無息。我童年記憶中的北方人的餐桌上，是看不到新鮮的綠色菜蔬的。不似現(xiàn)在，運(yùn)輸?shù)臅惩ê褪袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，數(shù)九天氣也能吃到來自南國的蔬菜。

　　鹽在漫漫寒冬中披著它銀色的鎧甲在北方閃亮登場(chǎng)了。它其實(shí)在秋天就亮著它的白牙向北方女人微笑了。秋季是北方人腌菜的時(shí)節(jié)，家庭主婦們把還新鮮的豆角、辣椒、芹菜、黃瓜、蘿卜、芥菜等塞進(jìn)形形色色的缸里，撒上一層又一層的鹽，做成咸菜，以備冬季食用。北方人愛吃的、一直以來被大張旗鼓腌制的酸菜，更是缺少不了鹽。鹽被白花花地撒向缸里的時(shí)候，會(huì)發(fā)出簌簌的聲響，好像鹽在唱歌。在秋天，山間的蘑菇也露出毛茸茸的頭了，蘑菇除了曬干外，還可以用鹽腌漬在壇子里存儲(chǔ)起來，冬天時(shí)用清水漂出它的鹽分，吃起來味道仍是鮮美的。所以鹽在秋季是撒向北方土地的最早的雪，它融化了，融化在菜蔬最后的清香中。如果你問一個(gè)北方人，你們的灶房里什么物件最多?我猜十有八九的人都會(huì)沖口而出：咸菜缸!的確，腌酸菜的大缸，腌蘿卜和芥菜的中等型號(hào)的缸，以及腌糖蒜和韭菜花的壇子等等，就像樂池上擺放著的形形色色的樂器一樣，你一進(jìn)灶房它們就會(huì)撲入你的視野，并且在你不小心碰撞了它們的時(shí)候，為你奏出或沉郁或清脆的樂聲。

　　咸菜是北方人餐桌上的“正宮娘娘”，在寒風(fēng)呼嘯的日子里占據(jù)著統(tǒng)治地位，因而北方人也較其他地區(qū)的人攝鹽量大，形成了口重的習(xí)慣，似乎不多加鹽的食物都是寡淡無味的。北方人對(duì)鹽有種近乎崇拜的心理，認(rèn)為它是力量的化身，所以民間流傳著吃鹽長力氣的說法。那些靠力氣而生活的伐木工及家庭主婦，對(duì)鹽的青睞可想而知了。記得童年時(shí)看電影《白毛女》，看到白毛女在山洞里因?yàn)槎嗄瓿圆坏禁}，而過早地白了少年頭的時(shí)候，鹽在我心目中還具有了烏發(fā)的作用，這印象一直延續(xù)至今，根深蒂固。現(xiàn)代膳食講究低鹽少糖，這與北方人對(duì)鹽的巨大熱情是背道而馳的。北方人心腦血管的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于江南，其氣候的寒冷與攝鹽過量無疑是兩大元兇。盡管如此，北方人對(duì)鹽仍然像對(duì)老朋友一樣緊緊相擁，人們并未將它當(dāng)敵人一樣警惕著，雖然冬季可以從副食商場(chǎng)購得新鮮蔬菜，紫白紅黃地點(diǎn)綴著餐桌，但在餐桌的一角，總會(huì)有幾碟顏色黯淡的醬菜與之唱和著，有如一部歌劇在結(jié)尾時(shí)撒下的裊裊余音，它們呈現(xiàn)著舊時(shí)陽光的那種溫暖與美好，令人回味。

　　當(dāng)我們吃著腌制的醬菜望著窗外的雪花、聽著時(shí)光流逝的聲音時(shí)，濃云會(huì)在深冬的空中翻卷，海水會(huì)在遙遠(yuǎn)的天際涌流。而當(dāng)我們?yōu)橹狈降膬鐾辽纤l(fā)生的那些故事無限感懷時(shí)，淚水便會(huì)悄然浮出眼眶。淚水一定來自大海，不然它為什么總是咸的?!

　　因?yàn)橛辛撕?，有了?duì)寒冷盡頭的溫暖的永恒的渴望，有了對(duì)鹽那如同情人般的纏綿和依戀，我想北方人的淚水會(huì)比南方人的淚水更咸。

　　遲子建經(jīng)典語錄

　　1) 一個(gè)人可以一生都沒有獲得過愛情，但沒有一個(gè)人一生沒有渴望過愛情。

　　2) 愛情是人類最崇高樸素的感情，它在不斷的喪失中獲得新生。

　　3) 愿這世界情歌不絕，愿這世界的男女在回首往事時(shí)能重溫舊時(shí)情懷，愿我們的告別不是因?yàn)槌鸷藓蛥捑?，而是因?yàn)閻邸閻鄹鎰e。

　　4) 我開始意識(shí)到，那種至純至美的歡樂已擱淺在童年，童年已變得十分遙遠(yuǎn)和親切。

　　5) 雖然我不懼怕生活中出現(xiàn)的一切魔影，雖然我知道苦難也是上帝賜予我們的一種生活，但我還是要把得到的快樂當(dāng)成一筆財(cái)富，把快樂的因子遺傳給后代，這不錯(cuò)誤。

　　6) 我喜歡氣短的英雄，我不喜歡永遠(yuǎn)不倒的神。英雄就應(yīng)該倒下。

　　7) 我想花朵也許就是女人的靈魂，而蜜蜂則是男人的魂靈。當(dāng)蜜蜂嗡嗡地叫著從這朵花又跳到另一朵花時(shí)，花朵還是靜靜地呆在原處，一如既往地開放著。

　　8) 如果我愛一個(gè)人，我會(huì)把雙手陷在他的頭發(fā)間，撫弄他的發(fā)絲。如果我年事已高很不幸地在臨終前像大多數(shù)女人一樣伸出了手，但愿我蒼老的手能哆哆嗦嗦地抓住我深愛人的手。

　　9) 年輕人回首往事是由于沒有經(jīng)歷太多的人世滄桑，這種回首帶有某種浪漫和虛榮的成分。真正嘗遍人世間的的酸甜苦辣后，大約是不屑回頭遙望的。

　　10) 適宜于自己的生活注定不是壞生活。

　　11) 渴望在最短的時(shí)間里獲知某種事物的精髓是人的共性。

　　12) 對(duì)人而言，以道德來壓抑幸福感和情感，這世界還有什么值得令人動(dòng)情的事物而讓人賴以生存呢?

　　13) 被心酸浸漫著的幸福，一定像灑滿晨霧的蓓蕾一樣讓人心動(dòng)。

　　14) 生活本身就是最好的老師，它會(huì)在不知不覺中把你引向正確的人生之旅。

　　15) 我發(fā)現(xiàn)，人越是獨(dú)自面對(duì)生活，才會(huì)有獨(dú)特的判斷力。

　　16) 我曾想，一個(gè)人的一生有一半是在睡眠中度過的，假如你活了歲，有四十年是在做夢(mèng)，究竟哪一種生活和畫面更是真實(shí)的人生呢?

　　17) 從加拿大歸來，我的心中滿蕩漾著那道尼亞加拉大瀑布上空的彩虹，我可以安然地繼續(xù)平凡而樸素的生活了。我知道我的愛人不喜歡我總在淚水中度日，那么在此我想對(duì)她說：曾經(jīng)擁有，不再遺憾。世界很大，但真正能留在我心里的只不過是故鄉(xiāng)的風(fēng)景。我能相識(shí)千千萬萬個(gè)人，但他們?cè)谖疑写蠖嘀皇谴掖疫^客，真正能留在我心里的，也不過一兩個(gè)人。你已深深地留在我的心底，愿你在彩虹的國度里永生吧!

　　18) 生活是永遠(yuǎn)不會(huì)圓滿的。但是，曾經(jīng)擁有過圓滿，有過，不就足夠了嗎?

　　19) 不說人間陳俗事，聲聲只贊白蓮花。

　　20) 理想與現(xiàn)實(shí)究竟有多遠(yuǎn)?我想要多遠(yuǎn)就有多遠(yuǎn)。