火鍋里開(kāi)滿(mǎn)了花椒融化的黃油煮沸的紅油不分青紅皂白麻醉了舌頭烈日炙烤著大地和石頭高溫一心想把身體融化舌頭。關(guān)于吃火鍋的散文你們想看嗎?下面小編為你整理了吃火鍋的散文篇，希望對(duì)你有用!

　　吃火鍋的散文篇1：一個(gè)人的火鍋

　　屋里彌漫著陣陣?yán)毕悖瑥膹N房到門(mén)口，從鍋里到心里。

　　沸騰的紅辣椒在旋轉(zhuǎn)而舞，一個(gè)個(gè)丸子在你追我趕，還有那白色的花菜像個(gè)堅(jiān)定的戰(zhàn)士，雖被涂抹地滿(mǎn)面通紅，但仍竭盡想辦法展示它們純潔的面龐。唯一不同的就是這片片油麥菜，像些許無(wú)精打采的病者，悄悄的躲在鍋的邊緣，任滾燙由身而過(guò)，也不曾見(jiàn)它們轉(zhuǎn)移過(guò)陣地，很奇怪……

　　呆呆地看著這些小精靈，沒(méi)有了想下筷子的沖動(dòng)。而此刻，屋子里就只一人，我，是唯一的主角。

　　騰空而上的熱氣越來(lái)越放肆，彌漫了整個(gè)屋子的頂端。在如此一個(gè)環(huán)境里，仿佛置身于一個(gè)無(wú)人打擾的世外桃源，自由，舒服，可以放開(kāi)所有的所有去填充空洞的心靈。拿起了筷子，當(dāng)每一個(gè)有靈氣的精靈咽下肚子時(shí)，心里有一種說(shuō)不出的矛盾滋味：孤獨(dú)而又充實(shí)，難受而又快樂(lè)。

　　因?yàn)椋丝蹋涎葜粋€(gè)人的火鍋。火鍋?不是應(yīng)該很多人圍一塊吃嗎?

　　記得上次吃火鍋，還是一個(gè)月前，那天，是朋友的生日，我們七個(gè)人圍在一塊，夾著共同喜歡吃的菜，一會(huì)兒你爭(zhēng)我搶?zhuān)粫?huì)兒又互相夾菜，每個(gè)人似在獨(dú)吞，其實(shí)每個(gè)人又在關(guān)心著旁邊的人是否夾上了菜，是否吃得好，是否吃得香……舉杯，暢飲，你敬酒，我不吝奉陪，你歌，我跳，你開(kāi)懷，我大笑……每個(gè)人似乎都在盡情展示自己內(nèi)心的高興，而我，沉醉在朋友的關(guān)心愛(ài)護(hù)下，也在努力釋放著自己。那天，我們都在笑，都在舞，都在盡情的放肆，張揚(yáng)……

　　這，是一支展示青春活力的舞曲。

　　一個(gè)月后的今天，再一次吃火鍋，只我一人。

　　其實(shí)，我喜歡很多人圍在一塊吃火鍋的感覺(jué)，一種踏實(shí)的感覺(jué)，一種幸福的感覺(jué)，一種可以不用擔(dān)心喝醉之后沒(méi)人送，不用擔(dān)心吃不飽之時(shí)沒(méi)人關(guān)心的感覺(jué)，一種我很想依賴(lài)的感覺(jué)。

　　是的，我很想依賴(lài)。

　　而這種依賴(lài)，不是占有，也不是生命的全部。

　　我，都懂得。

　　對(duì)于一個(gè)二十出頭的女孩，想依賴(lài)，是一種正常。而對(duì)于一個(gè)獨(dú)自在異鄉(xiāng)完成學(xué)業(yè)，又一個(gè)人獨(dú)居在租房里的女孩，想依賴(lài)，卻是不能持久的正常。

　　很小的時(shí)候，或者十八九歲的時(shí)候，還是一個(gè)懵懂的小孩，一個(gè)整天被父母寵著慣著保護(hù)著的小孩，一個(gè)放學(xué)后可以有香噴噴的飯菜隨口吃來(lái)，寒冷的冬天可以有溫暖的熱水時(shí)時(shí)溫暖，炎熱的夏天可以有冰冷的冰激凌刻刻吃著的小孩。那時(shí)的我，或者說(shuō)兩年前的我，還是一個(gè)小孩，一個(gè)想在依賴(lài)和保護(hù)中成長(zhǎng)的小孩，一個(gè)沒(méi)有多少思想的小孩。

　　當(dāng)步入二十歲的行列后，突然發(fā)現(xiàn)，自己長(zhǎng)大了。也是在步入大學(xué)后，突然發(fā)現(xiàn)，自己需要長(zhǎng)大了。

　　自己真的，需要，長(zhǎng)大了。

　　大學(xué)的生活，是獨(dú)立的。當(dāng)一而再再而三的給家里張口要生活費(fèi)時(shí)，慢慢的，以前那種伸手而得的行為，讓我感覺(jué)到了不自然。突然哪刻，很想去靠自己的雙手去養(yǎng)活自己，如果可以，更想自己能給父母一些回報(bào)。父母的苦，我們可能一輩子都感受不到，但當(dāng)我們?yōu)槿烁改笗r(shí)，或許那時(shí)，面對(duì)自己的兒女，就會(huì)感覺(jué)到當(dāng)初父母面對(duì)我們的感覺(jué)。

　　當(dāng)暑假結(jié)伴遠(yuǎn)赴異地實(shí)習(xí)時(shí)，沒(méi)日沒(méi)夜的工作，加班熬夜的痛苦，被領(lǐng)導(dǎo)指頭蓋臉的批評(píng)，是我們之前想都沒(méi)有想過(guò)的生活。當(dāng)這種折磨人的生活成為一種習(xí)慣時(shí)，我們都懂了，也都說(shuō)了一句話(huà)：現(xiàn)在，終于體會(huì)到了父母掙錢(qián)的不容易。

　　而那次，我們實(shí)習(xí)回家時(shí)，用第一筆辛辛苦苦賺的工資，給父母，帶回了禮物，也帶回了我們的愛(ài)。

　　而實(shí)習(xí)的痛苦，竟也成了我們永遠(yuǎn)的美好回憶。

　　這，是長(zhǎng)大。原來(lái)，每一次痛苦磨煉，都可以換來(lái)長(zhǎng)大。更換來(lái)一顆更堅(jiān)強(qiáng)更體諒更孝順的心。

　　慢慢的，習(xí)慣了孤獨(dú)，更習(xí)慣了在孤獨(dú)中慢慢堅(jiān)強(qiáng)。就像此刻一個(gè)人，吃著火鍋，真的，很孤獨(dú)。但，面對(duì)火鍋里的每一個(gè)精靈，我沒(méi)法不去感動(dòng)，這樣的獨(dú)自生活不也是一種長(zhǎng)大?一種能讓我更堅(jiān)強(qiáng)的長(zhǎng)大?當(dāng)每次面對(duì)火鍋時(shí)，都能想到朋友的關(guān)心和呵護(hù)，又怎能孤單呢?獨(dú)自一間房，獨(dú)自做飯，獨(dú)自洗衣，獨(dú)自開(kāi)始照顧自己的生活。遠(yuǎn)離了父母所給的依賴(lài)，我要慢慢長(zhǎng)大。慢慢地感受朋友的關(guān)心，細(xì)細(xì)地品味愛(ài)我的每個(gè)人為我所做的一切，還要習(xí)慣一個(gè)人時(shí)，那種孤獨(dú)，那種不是孤獨(dú)的孤獨(dú)。

　　越長(zhǎng)大越孤單，是真的。歲月的天空總是留不住匆匆的流云，每一片云都在追求自己的那片空間，即使當(dāng)初是如何團(tuán)結(jié)的被凝固在一起，但當(dāng)有了自己的那片天時(shí)，還是必須要分離，要過(guò)屬于自己的生活。我無(wú)法請(qǐng)求時(shí)光能停滯，但是，我愿把每一次美好的回憶甚至痛苦的經(jīng)歷都收留在心底，永遠(yuǎn)有專(zhuān)屬于它們的位置，當(dāng)我需要時(shí)，慢慢打開(kāi)，細(xì)細(xì)回味，這又何嘗不是一種幸福?一種孤獨(dú)時(shí)給予不孤獨(dú)的幸福。

　　馬上要面臨大學(xué)畢業(yè)了，又一個(gè)分別的時(shí)刻，又一個(gè)上演著天下無(wú)不散之筵席的時(shí)刻，又一個(gè)可能要有眼淚歡笑并存的時(shí)刻，又一個(gè)可能要互相擁抱并抱頭痛哭的時(shí)刻，又一個(gè)即將充滿(mǎn)擲地有聲的鼓勵(lì)：兄弟，加油!……好姐妹，要努力!的時(shí)刻……

　　很多時(shí)候，這種時(shí)刻，是孤獨(dú)前的最后相聚，是我們每一個(gè)人不想而又不得不去面對(duì)的時(shí)刻。我，不喜歡這種時(shí)刻，但又不得不接受這種時(shí)刻。

　　這，是長(zhǎng)大。是在孤獨(dú)中的一種長(zhǎng)大。

　　有幸福的聚首，也有凄切的別離。人生總在一次次分分合合中緩緩前行。告別了那時(shí)的朋友，迎來(lái)了這時(shí)的伙伴。即使物是人非，亦或物非人是，唯一不變的，就是我們當(dāng)初那聚首過(guò)程中的每一次歡笑，每一滴淚水，每一句鼓勵(lì)所留下的永不褪色的回憶。

　　總在聚首過(guò)后面臨孤單，這是生活的腳步在前進(jìn)的證明。也許，這次的孤單就是下次的聚首，而下次的聚首又會(huì)是下下次的孤單，但生活就是如此，沒(méi)有絕對(duì)的占有，也沒(méi)有絕對(duì)的孤單，我們要做的，也只是在占有和孤單中去習(xí)慣，去和諧，并讓自己慢慢長(zhǎng)大，慢慢堅(jiān)強(qiáng)。

　　火鍋的香味仍在蔓延，我，還是一個(gè)人，來(lái)回在鍋里涮菜，一個(gè)人，還真好，想吃什么就涮什么，自由，無(wú)拘束。唯一感覺(jué)不同的是，沒(méi)有剛開(kāi)始吃時(shí)的孤獨(dú)感了，反而是一種長(zhǎng)大的感覺(jué)，一種自己可以照顧自己的成就，一種能在記憶的內(nèi)存里調(diào)出和朋友相聚時(shí)一塊吃火鍋時(shí)那種快樂(lè)溫馨場(chǎng)面的力量，我，真的懂了，是真的懂了。

　　我想，長(zhǎng)大過(guò)程中有孤單，是必然的，但孤單，卻不是長(zhǎng)大的全部經(jīng)歷。唯有孤單的嘗試，才會(huì)讓我們更懂得聚首的珍貴，更懂得朋友的珍貴，更更更懂得父母的艱辛和對(duì)我們的愛(ài)!

　　一個(gè)人的火鍋，并不孤單!

　　吃火鍋的散文篇2：火鍋印象

　　一到冬天，人們吃火鍋的習(xí)慣馬上陡增起來(lái)。因?yàn)榛疱伒臏囟葴嘏恳晃皇晨偷男摹?/p>

　　要說(shuō)“火鍋印象”，應(yīng)當(dāng)首先了解火鍋的發(fā)祥地。之前說(shuō)四川火鍋?zhàn)钤绯霈F(xiàn)在成都，其實(shí)火鍋的發(fā)祥是在重慶，據(jù)有關(guān)資料記載，因?yàn)榧瘟杲呴L(zhǎng)江邊一到冬天，氣溫銳減，氣候寒冷，寒風(fēng)凜冽。食客們多數(shù)為了御寒，就選擇有火的攤子吃東西。一個(gè)賣(mài)食物的走攤者，在街頭巷尾吆喝，一頭挑著用泥巴做成的爐灶，灶里生有火，火爐上面有一鍋洋鐵盒的鹵汁。另一頭挑著食物，都是些新鮮的菜，肉類(lèi)，以牛肚雜碎為主。有食客吃東西時(shí)，他就停下來(lái)，把火爐上的洋鐵盒子放有格子，當(dāng)時(shí)食客就在一個(gè)格子里燙菜和肉類(lèi)。火鍋文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早在左思的《三都賦》里都有記載，火鍋的歷史至少在1700年以上，還有“日暮漢宮吃毛肚，家家扶得醉人歸”的詩(shī)句。所以重慶火鍋文化一句話(huà)兩句話(huà)是說(shuō)不完的，因此我就不去過(guò)多的探討，還是談?wù)勎覀儜?zhàn)友在一起吃火鍋的情景。

　　去年春節(jié)，戰(zhàn)友鄧志安，在重慶鵝嶺發(fā)展，我也有一段時(shí)間沒(méi)有和他在一起吃火鍋了，還有在重慶發(fā)展的陳忠祥戰(zhàn)友也沒(méi)有時(shí)間在一起相聚，他們都在邀請(qǐng)我去吃火鍋，我就恭敬不如從命。他們?cè)谥貞c呆了很多年，肯定是老火鍋食客了。他們知道哪個(gè)火鍋店味道最好，哪個(gè)火鍋店的味道一般。鄧治安戰(zhàn)友說(shuō)，在鵝嶺一帶最好的火鍋要數(shù)八一火鍋味道霸道，我們到八一火鍋店去吃火鍋，客隨主請(qǐng)。我們一行4人邊走邊聊，10分鐘不到就到了八一火鍋店。當(dāng)時(shí)還是大年初三，整個(gè)山城還沉浸在歡樂(lè)的節(jié)日中，到處都有鮮花，到處都掛著紅燈籠，紅紅火火的。我到了八一火鍋店一看，店里裝飾精美，上頂還有綠色的塑膠葉片，燈光紅黃相間。顯示了綠色環(huán)保的主題，我感覺(jué)重慶的冬天就是火鍋的冬天，就是火鍋文化的冬天，連空氣中就飄著火鍋的味道。

　　戰(zhàn)友鄧志安拿著火鍋菜單就開(kāi)始點(diǎn)起來(lái)。他問(wèn)我，你點(diǎn)點(diǎn)菜吧老戰(zhàn)友。我說(shuō)我是外行，黃棒，還是你們點(diǎn)。他們點(diǎn)了鴨腸，血旺，毛肚，豆腐皮，雞雜，黃豆芽，黃喉，豆腐，土豆，藕片，生菜，香菜等，老板娘把備好作料的碗和碟子放在我們面前。服務(wù)小姐把煤氣打開(kāi)點(diǎn)火，火鍋里的鹵汁開(kāi)始冒泡了，一股股熱氣就慢慢升起來(lái)了。等到鍋里翻天開(kāi)時(shí)，大家就各自?shī)A著喜歡的菜放進(jìn)鍋里，左右上下擺動(dòng)，看看成色，沾一些調(diào)料，放進(jìn)嘴巴，自己吃起來(lái)，從嘴巴落入胃里，味道鮮美。要是溫度太高，自己就要注意了，千萬(wàn)不要把嘴巴燙了，有句俗話(huà)說(shuō)，吃火鍋，不要餓撈餓轄的，仿佛八輩子沒(méi)有吃過(guò)火鍋一樣，燙著了該背時(shí)。戰(zhàn)友之間開(kāi)玩笑，不過(guò)也說(shuō)出了一些吃火鍋的技巧。特別是燙毛肚，沒(méi)有掌握火候不是老了就是沒(méi)有熟，吃了對(duì)身體不好。他們就是火鍋的老食客了。吃火鍋有很多經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然我就不能跟他們比，因?yàn)樽约洪L(zhǎng)期在深圳，也很少吃火鍋，對(duì)火鍋沒(méi)有多少緣分。

　　現(xiàn)在重慶火鍋如雨后春筍般蓬勃生長(zhǎng)，全國(guó)各地都有火鍋店，有的是連鎖點(diǎn)，有的是仿牌火鍋，不管怎么樣，說(shuō)明重慶的火鍋文化已經(jīng)流傳到長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北。廣東人不吃辣椒，他們就演變了火鍋的做法，有清淡的火鍋，也有重慶的鴛鴦火鍋，一邊辣，一邊不辣。火鍋的名字眾多。有狗肉火鍋，羊肉火鍋，玉兔火鍋，魚(yú)頭火鍋，鴨子火鍋，光雞火鍋等等。北方的火鍋以羊肉為主，他們一家人坐在一起，談?wù)勑模牧奶欤疱伬锏柠u汁不斷的翻滾，菜肴不停地往鍋里倒，一會(huì)兒嘴巴就吃過(guò)不停，一股股暖流流遍了全身。如果你是感冒了，吃一次麻辣燙火鍋，周身出汗，毛孔流淌，你再洗一個(gè)熱水澡，不用吃藥打針，自然就痊愈了。

　　在重慶，戰(zhàn)友說(shuō)，夏天吃火鍋別有一番風(fēng)味。幾十度的高溫，鍋里冒著白煙，那些火鍋底料隨著火苗翻滾，一股股熱氣讓食客仿佛在云里霧里。食客們一邊吹著風(fēng)扇，吹著空調(diào)，光著膀子，一邊喝著冰凍啤酒，喝著飲料，吃著火鍋，真的是冰火兩重天，那種滋味無(wú)法用語(yǔ)言描述。我說(shuō)，我是沒(méi)有時(shí)間領(lǐng)略夏天吃火鍋的風(fēng)采喲。

　　吃了大約一個(gè)小時(shí)二十分鐘，我就要了離開(kāi)他們了，因?yàn)轱w機(jī)票早就訂好了的，我要坐飛機(jī)到深圳，為了養(yǎng)家糊口，不得不選擇流浪。在離開(kāi)之前，我們談到了之前在一起戰(zhàn)斗過(guò)的戰(zhàn)友，他們?cè)诼槔跗铝沂苛陥@里，享受孤獨(dú)和寂寞，沒(méi)有機(jī)會(huì)和我們?cè)谝黄鹌穱L重慶火鍋，當(dāng)然是一大遺憾。

　　我看見(jiàn)，我們吃火鍋的另一桌有兩個(gè)青年男女，他們?cè)谝黄鸪曰疱仯瑑蓚€(gè)人卿卿我我的，多么美好和幸福，火鍋成了青年男女談情說(shuō)愛(ài)的載體，有什么新鮮事，有什么煩心事，通過(guò)溝通交流，在一起慢慢聊，矛盾就化解了，感情就升溫了。你給我?jiàn)A菜，我給你挑菜，令人羨慕的是，那一對(duì)男女在自己的心中都有一種火一樣的激情，讓愛(ài)情麻辣燙在熱氣騰騰的氛圍中得到了升華。

　　鄧志安戰(zhàn)友說(shuō)，你還羨慕他們?我們?cè)缇瓦^(guò)時(shí)了，也許我們還轉(zhuǎn)去二十年，我們也許和他們一樣，可能比他們還瘋狂。我和戰(zhàn)友握手，依依不舍的離開(kāi)了重慶。在飛機(jī)上，我看見(jiàn)重慶的這個(gè)古老而年輕的城市在飛速發(fā)展，重慶火鍋的美名在不斷向外延伸，已經(jīng)延伸到了國(guó)外。

　　吃火鍋的散文篇3：火鍋

　　前段時(shí)間英國(guó)首相在訪華前就說(shuō)到中國(guó)有兩大愿望坐高鐵和到成都吃火鍋。看來(lái)這火鍋在外國(guó)人眼中不光是一種奇特的美食，也是一種美妙的味蕾體驗(yàn)，更是中國(guó)文化的一部分。英國(guó)人的人際交往講究的是紳士、貴族文化，而我們中國(guó)人則講究的是人與人之間的濃濃人情味，就如同我們巴蜀火鍋一樣。

　　火鍋的起源的說(shuō)法有很多種，火鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個(gè)共同點(diǎn)未變，即用火燒鍋，以水(湯)導(dǎo)熱，煮(涮)食物。這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，它也許就是火鍋的雛形吧。 重慶火鍋出現(xiàn)較晚，大約是在清代道光年間，重慶的筵席上才開(kāi)始有了水鍋。 吃水牛毛肚的火鍋，則發(fā)源于重慶對(duì)岸的江北。最初一般挑擔(dān)子零賣(mài)販子將基本不要錢(qián)的水牛內(nèi)臟買(mǎi)得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般賣(mài)勞力的朋友，便圍著擔(dān)子一起吃。各人認(rèn)定一格，邊燙邊吃，吃若干塊，算若干線(xiàn)，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量……。直到民國(guó)二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它登堂入室了，從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格失盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。

　　巴蜀火鍋同著名的川菜一樣，所以能夠得到迅速發(fā)展，長(zhǎng)盛不衰，是因?yàn)樗?ldquo;天府之國(guó)”物產(chǎn)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之飲食風(fēng)俗的影響，在其發(fā)展過(guò)程中又吸收眾家之長(zhǎng) 。既是一種美味佳肴，又是一種烹飪方式，也是飲食文化的一個(gè)內(nèi)容 。

　　這吃我們巴蜀火鍋好處很多，冬天可以御寒，夏天開(kāi)胃健脾。我們巴蜀之地濕氣甚重，所以火鍋里放了很多辣椒、各種花椒這樣可以祛風(fēng)除濕，排除體內(nèi)毒素。 麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)健康。保持菜品的正常溫度(邊吃邊燙)。保證菜品新鮮程度既衛(wèi)生又放心。 菜品款式多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。.能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質(zhì)。價(jià)格實(shí)惠，大眾消費(fèi)。簡(jiǎn)單方便，買(mǎi)袋火鍋底料回家，用電磁爐上放個(gè)鍋或鋁盆子即可，親戚相聚，朋友小酌，圍著火鍋邊吃邊聊，無(wú)拘無(wú)束，濃香熱氣與和睦的氣氛交融，其樂(lè)無(wú)窮!

　　能湊成一桌圍在一個(gè)鍋?zhàn)映曰疱伒娜耍瑧?yīng)酬的關(guān)系很少，要么是三五成群的知己好友、同學(xué)同事，要么是一大家子，更有熱戀中的情侶，守著一個(gè)火鍋，多少呢喃細(xì)語(yǔ)，柔情蜜意，盡融在鍋中裊裊騰起的熱氣中。

　　吃火鍋的過(guò)程也是感情催化的一個(gè)過(guò)程。首先是選鍋底，確定一個(gè)鍋底體現(xiàn)了一群人的共性，這時(shí)候，喜愛(ài)純辣的自成一國(guó);好講究的多半會(huì)挑羊肉、藥膳之類(lèi)的鍋底，時(shí)刻不忘進(jìn)補(bǔ);一群嬌滴滴的女孩子一起吃火鍋，往往會(huì)要清湯的，以免口味太重上了火，事后又是一大堆的補(bǔ)救措施;實(shí)在有意見(jiàn)相左的，還可以有鴛鴦火鍋來(lái)調(diào)和，辣與不辣，熱情與冷靜之間，居然只需一塊鐵片隔開(kāi)這么簡(jiǎn)單。接著是選菜，餐館里火鍋的菜牌和其它炒菜的菜譜并不是在一起的，而是另成冊(cè)，上面所列生鮮菜式有好幾頁(yè)，品種花樣是越來(lái)越多，也越來(lái)越令人食指大動(dòng)。親朋好友這時(shí)可以隨心所欲，每人挑幾樣自己可心的品種，看看其他人點(diǎn)的，也不賴(lài)，有時(shí)也可藉著點(diǎn)菜，了解身邊人的性格愛(ài)好。

　　終于，火旺了，湯底也開(kāi)了，水花從鍋的中心向上沸起，這時(shí)候是吃火鍋的過(guò)程中最快樂(lè)的一刻，各人抄起自己最?lèi)?ài)吃的菜，迫不及待地投入歡快撲騰著的鍋中，稍待一會(huì)兒，左右涮一涮，提起來(lái)再放入事先早已拌好的調(diào)料碗中，然后是入口大嚼，一邊小心顧著嘴不要被燙到。這會(huì)兒餐桌上一般很安靜，沒(méi)有人顧得上說(shuō)話(huà)。待吃過(guò)兩三口之后，才有人放下筷子，喝上一大口冰啤酒或其他飲料，開(kāi)始品評(píng)火鍋的味道。再往下，就是吃吃停停，邊吃邊說(shuō)了。友情、親情、愛(ài)情在這樣隨意而情意濃濃的氣氛中得到加深，于是大家在最后意猶未盡地結(jié)束吃火鍋之時(shí)，又情不自禁地提到哪哪還有個(gè)地方吃火鍋不錯(cuò)，下次再去云云。

　　我吃火鍋，一般都吃巨辣的那種。我以為，無(wú)辣，則失去火鍋的原則;無(wú)論什么玩意放進(jìn)鍋里，都必定失去原有的特色，全被一個(gè)“辣”字同化了。而同化，這正是中國(guó)人的能耐，任你是變形金剛，還是奧特曼，只要你進(jìn)了咱中國(guó)人這火鍋里，都能把你泡軟，涮透，讓粉絲、海參、魚(yú)翅全一個(gè)味。

　　我們這火鍋里里外外都體現(xiàn)出了中國(guó)文化：火鍋熱，表示“親熱”;火鍋圓，表示“團(tuán)圓”;鴛鴦火鍋，表示“陰陽(yáng)互補(bǔ)”;火鍋用湯水烹煮，表示“以柔克剛”;火鍋不拒葷素，不嫌貴賤，五味俱全，表示“兼濟(jì)天下”;火鍋里各種佐料、各種菜肴，味道互相滲透，又體現(xiàn)了“中和之美”。

　　朋友們，到四川來(lái)一定不要忘了吃正宗的巴蜀火鍋喲。