梁實(shí)秋是現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)史上著名的散文家、文學(xué)批評家和翻譯家,也是國內(nèi)第一個(gè)研究莎士比亞的權(quán)威,他的一生為中國文壇留下了兩千多萬字的著作。下面就是小編給大家整理的梁實(shí)秋作品，希望大家喜歡。

　　梁實(shí)秋作品一：請客

　　常聽人說：“若要一天不得安，請客;若要一年不得安，蓋房;若一輩子不得安，娶姨太太。”請客只有一天不得安，為害不算太大，所以人人都覺得不妨偶一為之。

　　所謂請客，是指自己家里邀集朋友便餐小酌，至于在酒樓飯店“鋪筵席，陳尊俎”，呼朋引類，飛觴醉月，享用的是金樽清酒，玉盤珍羞，最后一哄而散，由經(jīng)手人員造賬報(bào)銷，那種宴會(huì)只能算是一種病狂或是罪孽，不提也罷。

　　婦主中饋，所以要請客必須先歸而謀諸婦，這一謀，有分教，非十天半月不能獲致結(jié)論，因?yàn)閱栴}牽涉太廣，不能一言而決。

　　首先要考慮的是請什么人。主客當(dāng)然早已內(nèi)定，陪客的甄選大費(fèi)酌量。眼睛生在眉毛上邊的宦場中人，吃不飽餓不死的教書匠，一身銅臭的大腹賈，小頭銳面的浮華少年……若是聚在一個(gè)桌上吃飯，便有些像是雞兔同籠，非常勉強(qiáng)。把素未謀面的人拘在一起，要他們有說有笑，同時(shí)食物都能順利的從咽門下去，也未免強(qiáng)人所難。主人從中調(diào)處，殷勤了這一位，怠慢了那一位，想找一些大家都有興趣的話題亦非易事。

　　所以客人需要分類，不能魚龍混雜?？偷臄?shù)目視設(shè)備而定，若是能把所有該請的客人一網(wǎng)打盡，自然是經(jīng)濟(jì)算盤，但是算盤亦不可打得太精。再大的圓桌面也不過能坐十三四個(gè)體態(tài)中型的人。說來奇怪，客人單身者少，大概都有寶眷，一請就是一對，一桌只好當(dāng)半桌用。有人請客寬發(fā)箋帖，心想總有幾位心領(lǐng)謝謝，萬想不到人人惠然肯來，而且還有一位特別要好帶來一個(gè)七八歲的小寶寶!主人慌忙添座，客人謙讓“孩子坐我腿上!”大家擠擠攘攘，其中還不乏中年發(fā)福之士，把圓桌圍得密不通風(fēng)，上菜需飛越人頭，斟酒要從耳邊下注，前排客滿，主人在二排敬陪。

　　擬菜單也不簡單。任何家庭都有它的招牌菜，可惜很少人肯用其所長，大概是以平素見過的飯館酒席的局面作為藍(lán)圖。家里有廚師廚娘，自然一聲吩咐，不再勞心，否則主婦勢必親自下廚操動(dòng)刀俎。主人多半是擅長理論，真讓他切蔥剝蒜卻未必能夠勝任。所以擬定菜單，需要自知之明，臨時(shí)“鉆鍋”翻看食譜未必有濟(jì)于事。四冷葷，四熱炒，四壓桌，外加兩道點(diǎn)心，似乎是無可再減，大魚大肉，水陸雜陳，若不能使客人連串的打飽嗝，不能算是盡興。菜單擬定的原則是把客人一個(gè)個(gè)的填得嘴角冒油。而客人所希冀的也往往是一場牙祭。有人以水餃宴客，餡子是豬肉菠菜，客人咬了一口，大叫：“喲，里面怎么凈是青菜!”一般人還是欣賞肥肉厚酒，管它是不是爛腸之食!

　　宴客的吉日近了，主婦忙著上菜市，挑挑撿撿，撿撿挑挑，又要物美又要價(jià)廉，裝滿兩個(gè)籃子，半途休憩好幾次才能氣喘汗流的回到家。泡的，洗的，剝的，切的，鬧哄一兩天，然后丑媳婦怕見公婆也不行，吉日到了?？腿嗽缫颜酆喯嘌?，難道還會(huì)不肯枉駕?不，守時(shí)不是我們的傳統(tǒng)。準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，豈不像是“頭如穹廬咽細(xì)如針”的餓鬼?要讓主人干著急，等他一催請?jiān)俅哒垼缓笮煨烀{，姍姍來遲，這才像是大家風(fēng)范。當(dāng)然朋友也有特別性急而提早蒞臨的，那也使得主人措手不及慌成一團(tuán)?？腿说男愿癫灰粯?，有人進(jìn)門就選一個(gè)比較最好的座位，兩腳高架案上，真是賓至如歸;也有人寒暄兩句便一頭扎進(jìn)廚房，聲稱要給主婦幫忙，系著圍裙伸著兩只油手的主婦連忙謙謝不迭。等到客人到齊，無不饑腸轆轆。

　　落座之前還少不了你推我讓的一幕。主人指定座位，時(shí)常無效。除非事前擺好名牌，而且寫上官銜，分層排列，秩序井然。敬酒按說是主人的責(zé)任，但是也時(shí)常有熱心人士代為執(zhí)壺，而且見杯即斟，每斟必滿。不知是什么時(shí)候什么人興出來的陋習(xí)，幾乎每個(gè)客人都會(huì)雙手舉杯齊眉，對著在座的每一位客人敬酒，一霎間敬完一圈，但見杯起杯落，如“兔兒爺搗碓”。不喝酒的也要把汽水杯子高高舉起，虛應(yīng)故事，喝酒的也多半是擰眉皺眼的抿那么一小口。一大盤熱乎乎的東西端上來了，像翅羹，又像漿糊，一人一勺子，盤底花紋隱約可見，上面灑著的一層芫荽不知被哪一位像芟除毒草似的撥到了盤下，又不知被哪一位從盤下夾到嘴里吃了。

　　還有人堅(jiān)持海味非蘸醋不可，高呼要醋，等到一碟“忌諱”送上臺面海味早已不見了。菜是一道一道的上，上一道客人喊一次“太豐富，太豐富”，然后埋頭大嚼，不敢后人。主人照例謙稱：“不成敬意，家常便飯。”心直口快的客人就許提出疑問：“這樣的家常便飯，怕不要吃窮了?”主人也只好撲哧一笑而罷。將近尾聲的時(shí)候，大概總有一位要先走一步，因?yàn)檫€有好幾處應(yīng)酬。這時(shí)候主婦踱了進(jìn)來，紅頭漲臉，額角上還有幾顆沒揩干凈的汗珠，客人舉起空杯向她表示慰勞之意，她坐下胡亂吃一些殘羹剩炙。

　　席終，香茗水果伺候，客人靠在椅子上剔牙，這時(shí)節(jié)應(yīng)該是客去主人安了。但是不，大家雅興不淺，談鋒尚健，飯后磕牙，海闊天空，誰也不愿首先言辭，致敗人意。最后大概是主人打了一個(gè)哈欠而忘了掩口，這才有人提議散會(huì)。天下無不散之筵席，奈何奈何?不要以為席終人散，立即功德圓滿，地上有無數(shù)的瓜子皮，紙煙灰，桌上杯碟狼藉，廚房里有堆成山的盤碗鍋勺，等著你辦理善后!

　　梁實(shí)秋作品二：中年

　　鐘表上的時(shí)針是在慢慢的移動(dòng)著的，移動(dòng)的如此之慢，使你幾乎不感覺到它的移動(dòng)。人的年紀(jì)也是這樣的，一年又一年，總有一天你會(huì)驀然一驚，已經(jīng)到了中年;到這時(shí)候大概有兩件事使你不能不注意，訃聞不斷的來，有些性急的朋友已經(jīng)先走一步，很煞風(fēng)景;同時(shí)又會(huì)忽然覺得一大批一大批的青年小伙子在眼前出現(xiàn)，從前也不知是在什么地方藏著的，如今一齊在你眼前搖幌，磕頭碰腦的盡是些昂然闊步滿面春風(fēng)的角色，都像是要去吃喜酒的樣子。自己的伙伴一個(gè)個(gè)的都入蟄了，把世界交給了青年人。所謂“耳畔頻聞故人死，眼前但見少年多”，正是一般人中年的寫照。

　　從前雜志背面常有“韋廉士紅色補(bǔ)丸”的廣告，畫著一個(gè)憔悴的人，弓著身子，手拊在腰上，旁邊注著“圖中寓意”四字。那寓意對于青年人是相當(dāng)深?yuàn)W的。

　　可是這幅圖畫都常在一般中年人的腦里涌現(xiàn)，雖然他不一定想吃“紅色補(bǔ)丸”，那點(diǎn)寓意他是明白的了。一根黃松的柱子，都有彎曲傾斜的時(shí)候，何況是二十六塊碎骨頭拼湊成的一條脊椎?年青人沒有不好照鏡子的，在店鋪的大玻璃窗前照一下都是好的，總覺得大致上還有幾分姿色。這顧影自憐的習(xí)慣逐漸消失，以至于有一天偶然攬鏡，突然發(fā)現(xiàn)額上刻了橫紋，那線條是顯明而有力，像是吳道子的“莼菜描”，心想那是抬頭紋，可是低頭也還是那樣，再一細(xì)看頭頂上的頭發(fā)有搬家到腮旁頷下的趨勢，而最令人怵目驚心的是，鬃角上發(fā)現(xiàn)幾根白發(fā)，這一驚非同小可，平夙一毛不拔的人到這時(shí)候也不免要狠心的把它拔去，拔毛連茹，頭發(fā)根上還許帶著一顆鮮亮的肉珠。但是沒有用，歲月不饒人!

　　一般的女人到了中年，更著急。那個(gè)年青女子不是飽滿豐潤得像一顆牛奶葡萄，一彈就破的樣子?那個(gè)年青女子不是玲瓏矯健得像一只燕子，跳動(dòng)得那么輕靈?到了中年，全變了。曲線還存在，但滿不是那么回事，該凹入的部份變成了凸出，該凸出的部份變成了凹入，牛奶葡萄要變成為金絲蜜棗，燕子要變鵪鶉。最暴露在外面的是一張臉，從“魚尾”起皺紋撤出一面網(wǎng)，縱橫輻輳，疏而不漏，把臉逐漸織成一幅鐵路線最發(fā)達(dá)的地圖，臉上的皺紋已經(jīng)不是燙斗所能燙得平的，同時(shí)也不知怎么在皺紋之外還常常加上那么多的蒼蠅屎。所以脂粉不可少。除非糞土之墻，沒有不可污的道理。在原有的一張臉上再罩上一張臉，本是最簡便的事。不過在上妝之前、下妝之后，容易令人聯(lián)想起《聊齋志異》的那一篇《畫皮》而已。女人的肉好像最禁不起地心的吸力，一到中年便一齊松懈下來往下堆攤，成堆的肉掛在臉上，掛在腰邊，掛在踝際。聽說有許多西洋女子用趕面杖似的一根棒子早晚混身亂搓，希望把浮腫的肉壓得結(jié)實(shí)一點(diǎn);又有些人干脆忌食脂肪忌食淀粉，扎緊褲帶，活生生的把自己“餓”回青春去。有多少效果，我不知道。

　　別以為人到中年，就算完事。不。譬如登臨，人到中年像是攀躋到了最高峰，回頭看看，一串串的小伙子正在“頭也不回呀，汗也不揩”的往上爬。再仔細(xì)看看，路上有好多塊絆腳石，曾把自己磕碰得鼻青臉腫，有好多處陷阱，使自己做了若干年的井底之蛙。回想從前，自己做過撲燈蛾，惹火焚身;自己做過撞窗戶紙的蒼蠅，一心愿奔光明，結(jié)果落在粘蒼蠅的膠紙上!這種種景象的觀察，只有站在最高峰上才有可能。向前看，前面是下坡路，好走得多。

　　施耐庵水滸序云：“人生三十未娶，不應(yīng)再娶;四十未仕，不應(yīng)再仕。”其實(shí)“娶”“仕”都是小事，不娶不仕也罷，只是這種說法有點(diǎn)中途棄權(quán)的意味。西諺云。“人的生活在四十開始”。好像四十以前，不過是幾出配戲，好戲都在后面。我想這與健康有關(guān)。吃窩頭米糕長大的人，拖到中年就算不易，生命力已經(jīng)蒸發(fā)殆盡。這樣的人焉能再娶?何必再仕?服“維他賜保命”都嫌來不及了。我看見過一些得天獨(dú)厚的男男女女，年青的時(shí)候楞頭楞腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛挑子，上面還帶著挺長的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過的璞石?？墒堑搅酥心?，他們變得潤澤了，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內(nèi)容充實(shí)的。他們的生活像是在飲窖藏多年的陳釀，濃而勞洌!對于他們，中年沒有悲哀。

　　四十開始生活，不算晚，問題在“生活”二字如何詮釋。如果年屆不惑，再學(xué)習(xí)溜冰踢踺子放風(fēng)箏，“偷閑學(xué)少年”，那自然有如秋行春令，有點(diǎn)勉強(qiáng)。半老徐娘，留著“劉海”，躲在茅房里穿高跟鞋當(dāng)做踩高蹺般的練習(xí)走路，那也是慘事。

　　中年的妙趣，在于相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識人生，認(rèn)識自己，從而做自己所能做的事，享受自己所能享受的生活?？瓢嗟耐嬉擞诔镜拇笪鋺?，中年的演員才能擔(dān)得起大出的軸子戲，只因他到中年才能真懂得戲的內(nèi)容。

　　梁實(shí)秋作品三：書

　　從前的人喜歡夸耀門第，縱不必家世貴顯，至少也要是書香人家才能算是相當(dāng)?shù)拈T望。書而曰香，蓋亦有說。從前的書，所用紙張不外毛邊連史之類，加上松煙油墨，天長日久密不通風(fēng)自然生出一股氣味，似沉檀非沉檀，更不是桂馥蘭薰，并不沁人脾胃，亦不特別觸鼻，無以名之名之曰書香。書齋門窗緊閉，乍一進(jìn)去，書香特別濃，以后也就不大覺得?，F(xiàn)代的西裝書，紙墨不同，好像有一股煤油味，不好說是書香了。

　　不管香不香，開卷總是有益。所以世界上有那么多有書癖的人，讀書種子是不會(huì)斷絕的。買書就是一樂，舊日北平琉璃廠隆福寺街的書肆最是誘人，你邁進(jìn)門去向柜臺上的伙計(jì)點(diǎn)點(diǎn)頭便直趨后堂，掌柜的出門迎客，分賓主落座，慢慢的談生意。不要小覷那位書賈，關(guān)于目錄版本之學(xué)他可能比你精。搜訪圖書的任務(wù)，他代你負(fù)擔(dān)，只要他摸清楚了你的路數(shù)，一有所獲立刻專人把樣函送到府上，合意留下翻看，不合意他拿走，和和氣氣，書價(jià)么，過節(jié)再說。在這樣情形之下，一個(gè)讀書人很難不染上“書淫”的毛病，等到四面卷軸盈滿，連坐的地方都不容易勻讓出來，那時(shí)候便可以顧盼自雄，酸溜溜的自嘆“丈夫擁書萬卷，何假南面百城?”現(xiàn)代我們買書比較方便，但是搜訪的樂趣，搜訪而偶有所獲的快感，都相當(dāng)?shù)臏p少了。擠在書肆里瀏覽圖書，本來應(yīng)該是像牛吃嫩草，不慌不忙的，可是若有店伙眼睛緊盯著你，生怕你是一名雅賊，你也就不會(huì)怎樣的從容，還是早些離開這是非之地好些，更有些書不裁毛邊，干脆拒絕翻閱。

　　“郝隆七月七日，出日中仰臥，人問其故，曰：‘我曬書’。”(見《世說新語》)郝先生滿腹詩書，曬書和日光浴不妨同時(shí)舉行?？峙履菚r(shí)候的書在數(shù)量上也比較少，可以裝進(jìn)肚里去。司馬溫公也是很愛惜書的，他告誡兒子說：“吾每歲以上伏及重陽間視天氣晴明日，即凈幾案于當(dāng)日所，側(cè)群書其上以曬其腦。所以年月雖深，從不損動(dòng)。”書腦即是書的裝訂之處，翻頁之處則曰書口。司馬溫公看書也有考究，他說：“至于啟卷，必先幾案潔凈，藉以茵褥，然后端坐看之?；蛴锌?，即承以方版，未曾敢空手捧之，非惟手污漬及，亦慮觸動(dòng)其腦。每至看竟一版，即側(cè)右手大指面襯其沿，隨覆以次指面，捻而夾過，故得不至揉熟其紙。每見汝輩多以指爪撮起，甚非吾意。”(見《宋稗類鈔》)我們?nèi)缃竦膱D書不這樣名貴，并且裝訂技術(shù)進(jìn)步，不像宋朝的“蝴蝶裝”那樣的嬌嫩，但是讀書人通常還是愛惜他的書，新書到手先裹上一個(gè)包皮，要曬，要揩，要保管。我也看見過名副其實(shí)的收藏家，愛書愛到根本不去讀它的程度，中國書則錦函牙簽，外國書則皮面金字，庋置柜櫥，滿室琳瑯，真好像是瑯?NFEB2福地，書變成了陳設(shè)，古董。

　　有人說：“借書一癡，還書一癡。”有人分得更細(xì)：“借書一癡，惜書二癡，索書三癡，還書四癡。”大概都是有感于書之有借無還。書也應(yīng)該深藏若虛，不可慢藏誨盜。最可惱的是全書一套借去一本，久假不歸，全書成了殘本。明人謝肇?NFEB9編《五雜俎》，記載一位“虞參政藏書數(shù)萬卷，貯之一樓，在池中央，小木為?NFEBA，夜則去之。榜其門曰：‘樓不延客，書不借人。’”這倒是好辦法，可惜一般人難得有此設(shè)備。

　　讀書樂，所以有人一卷在手往往廢寢忘食。但是也有人一看見書就哈欠連連，以看書為最好的治療失眠的方法。黃庭堅(jiān)說：“人不讀書，則塵俗生其間，照鏡則面目可憎，對人則語言無味。”這也要看所讀的是些什么書。如果讀的盡是一些猥褻的東西，其人如何能有書卷氣之可言?宋真宗皇帝的勸學(xué)文，實(shí)在令人難以入耳：“富家不用買良田，書中自有千鐘粟，安居不用架高堂，書中自有黃金屋，出門莫恨無人隨，書中車馬多如簇，娶妻莫恨無良媒，書中自有顏如玉，男兒欲遂平生志，六經(jīng)勤向窗前讀。”不過是把書當(dāng)做敲門磚以遂平生之志，勤讀六經(jīng)，考場求售而已。十載寒窗，其中只是苦，而且吃盡苦中苦，未必就能進(jìn)入佳境。倒是英國十九世紀(jì)羅斯金，在他的《芝麻與白百合》第一講里，勸人讀書尚友古人，那一番道理不失雅人深致。古圣先賢，成群的名世的作家，一年四季的排起隊(duì)來立在書架上面等候你來點(diǎn)喚，呼之即來揮之即去。行吟澤畔的屈大夫，一邀就到;飯顆山頭的李白、杜甫也會(huì)聯(lián)袂而來;想看外國戲，環(huán)球劇院的拿手好戲都隨時(shí)承接堂會(huì);亞里士多德可以把他逍遙廊下的講詞對你重述一遍。這真是讀書樂。

　　我們國內(nèi)某一處的人最好賭博，所以諱言書，因?yàn)闀c輸同音，讀書曰讀勝?；谕焕碛桑S多地方的賭桌旁邊忌人在身后讀書。人生如博弈，全副精神去應(yīng)付，還未必能操勝算。如果沾染上書癖，勢必呆頭呆腦，變成書呆，這樣的人在人生的戰(zhàn)場之上怎能不大敗虧輸?所以我們要鉆書窟，也還要從書窟里鉆出來。朱晦庵有句：“書冊埋頭何日了，不知拋卻去尋春。”是見道語，也是老實(shí)話。

　　
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